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听小当提到蜀香大酒楼，郭小山忍不住笑了起来，自豪地对媳妇说：“媳妇啊，你有所不知，别看我和我哥现在主要精力放在制作火锅底料上，但咱们郭家可是有祖传的川菜手艺哦！
想当年，我爸还没到四九城发展之前，他早就凭借着一手精湛的厨艺在家乡声名远扬啦。打从我六岁起，就跟着老爸学习烹饪技巧呢！所以呀，媳妇，你可千万别小瞧你老公我的厨艺哟！虽说我可能比不上蜀香大酒楼那些经验丰富的大师傅们，但要跟一般人相比，我的厨艺绝对不会逊色半分！”
的确如此，郭家祖传的川菜技艺源远流长，但并非整个川菜体系，而是其中一个独特的分支——下河帮菜系。这种菜系将传统川菜与江湖菜肴巧妙融合，以麻、辣口味为重头戏，尤其擅长运用花椒和辣椒来调味，并追求快速烹调以保持食物的鲜嫩口感。而郭老头的拿手好菜，就是那道脍炙人口的下河帮招牌菜——毛血旺。
蜀味火锅店最初的火锅味道，其实就是源自于这道名菜毛血旺。只是后来依据四九城民众的饮食偏好进行了精心改良，最终成就了如今深受许多当地人喜爱的独特风味。
眼见丈夫如此充满信心，小当自然选择相信他。毕竟，郭小山向来实事求是，绝非夸夸其谈之人。于是，小当即刻起身说道：“那好，我马上去找刘叔，请他帮你安排到蜀香大酒楼工作。”话音未落，她已朝着屋外快步走去。
就在此时，郭小山连忙伸手拦下小当，劝阻道：“老婆，依我之见，此事还是先与我丈母娘商议一下更为稳妥。虽说你同刘总关系亲近，但终究难比我丈母娘与刘总之间的关系，我固然对自身厨艺颇具信心，但若能得到刘总更多的特别关照，那也并不是坏事不是？”
这郭小山确实年仅六岁便追随其父踏入厨房学艺之路。然而命运弄人，他还未及出师之际，其父就受刘光天之邀前往四九城发展。至此郭小山只得跟着他哥继续学厨。
后来郭小山和他哥来四九城之后，郭老头已经把重心放在研究火锅底料上，那时火锅店正处于扩张之中，郭老头作为火锅店的总厨师长，事情也多，当然也就没时间教郭小山厨艺。
而郭小山后来到火锅店上班，除了炒火锅底料之外，也没什么时间研究其他厨艺，如此一来，其真实厨艺水平着实难以评判。别看他言辞间信心十足，但内心深处实则忐忑不安，所以这才想着找秦淮如帮忙。
小当并未觉察到郭小山言语中的心虚，却也觉得他所言不无道理，母
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